サイエンスキャンプ2003募集要項

遠くない将来、世界的な食糧の供給不足が予測されています。
また、日本の食糧自給率は年とともに低下し、現在では約40％と先進国の中では最低の水準になっています。農林水産省は、10年後の食糧自給率を45％まで向上させることを目指して様々な取り組みを行っており、その中でも研究開発は大きな期待を担っています。
作物研究所では、こうしたニーズに応えるため、稲、麦、大豆、さつまいもなどの基幹作物に加え、ゴマ、アマランサスなどの資源作物を対象として、バイテク手法による品種改良を行っています。さらに、栽培生理、品質成分の研究を行い、極良食味の画期的新品種の育成や低コスト・高品質栽培技術の開発などのニーズに応えようとしています。

2003年8月4日（月）午後1時～6日（水）午後3時

農業技術研究機構　リサーチギャラリー
農業技術研究機構　作物研究所
〒305-8518　茨城県つくば市観音台2-1-18
（東京駅から約1時間30分）
TEL：0298-38-8880　FAX：0298-38-7488
URL：http://nics.naro.affrc.go.jp/
宿泊場所：農林水産省　農林水産技術会議事務局
　　　　　筑波事務所　国内研修生宿泊施設
　

（1）開発中の遺伝子組換えイネ、イネ交配現場、育種圃場を見て品種改良最前線に入ってみよう

遺伝子組換えによる品種改良、イネの交配、イネ、ダイズ、ゴマの大規模な育種圃場を見て、品種改良最前線に入ってみましょう。
指導：遺伝子技術研究室、稲育種研究室、豆類育種研究室、資源作物育種研究室
　

（2）澱粉を調べ、でんぷんと食味の関係を追求してみよう

コメはでんぷん75%、水分15％、その他10％で、コメのほとんどはでんぷんです。でんぷんにはアミロースとアミロペクチンがあり、これらの成分に違いが食味に影響します。そこで、でんぷんを観察し、成分の違いと食味の関係を追求してみましょう。
指導：麦類品質制御研究室、米品質制御研究室
　

（3）うどん打ちをし新品種のコムギを試食してみよう

小麦にも用途に合わせたたくさんの品種があります。いくつかの小麦粉を使ってうどん打ちをし、試食し、新品種の美味しさをでんぷんとの関係から考えてみましょう。
指導：所長、企画調整室長
　

（4）インド型と日本型のコメを食べ比べ、その差異を考えてみよう

イネにはインド型と日本型があり、食味が異なることが知られています。そこでこれらを食べ比べ、その差異について、でんぷんとの関係から考えてみましょう。
指導：多用途稲育種研究室、米品質制御研究室
　

（5）虫に強いイネでメンデル遺伝の原理を理解しよう

品種改良で利用される原理はメンデル遺伝の法則です。野生イネに見つかった虫に強い特性の遺伝分離について観測し、結果がメンデル遺伝の法則通りになるかどうかを確かめましょう。また虫に強い品種とはどんなものか考えてみましょう。
指導：多用途稲育種研究室、研究交流科
　

（6）窒素固定する根粒について見てみよう

ダイズの根粒菌が窒素を固定することは良く知られています。研究所では、沢山の根粒をつける優秀な系統（超根粒系統）を作りました。この窒素固定能力の高いダイズを圃場で調査し、その可能性について考えてみましょう。
指導：豆類栽培生理研究室
　

8人

	8月4日（月）
13：00		～	13：30	開講式／オリエンテーション
13：30		～	14：00	作物研紹介
14：00		～	15：30	虫に強いイネとメンデルの遺伝
15：30		～	17：00	遺伝子組換えイネの観察
17：00		～	18：30	懇親会
	8月5日（火）
8：30		～	10：30	でんぷんの形態・呈色反応
10：30		～	12：00	うどん打ち
12：00		～	13：00	うどん試食（昼食）
13：00		～	17：00	イネ、ダイズ、ゴマの育種圃場を見る
	8月6日（水）
9：00		～	10：30	ダイズ根粒の調査
10：30		～	11：30	イネ交配現場、コメの食味の要因
11：30		～	13：00	日本型（低アミロース）米とインド型米の試食（カレーで昼食）
13：00		～	15：00	まとめ／閉講式

財団法人　日本科学技術振興財団
振興事業部
サイエンスキャンプ事務局

〒102-0091　東京都千代田区北の丸公園2番1号
TEL. 03-3212-2454　　FAX. 03-3212-8449
E-mail:camp@jsf.or.jp

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